Ingredientes:

• 01 xícara de amêndoas (ou castanha da sua preferência) 
• 04 copos de água filtrada.

Modo de Preparo:
Primeiro a castanha que você usar tem de ficar de molho por pelo menos 8 horas. Depois disso, jogue a água do molho fora. Coloque a castanha no liquidificador e adicione a água filtrada. Bata bem, coe com uma peneira e depois com pano limpo e está pronto! A polpa que sobra, misturar com azeite, orégano e sal e utilizar como patê com torradas ou acrescentar ä massa de bolo ou pão. Pode assar também, onde seca virará farinha de amêndoas. O leite de amêndoas é rico em ferro, zinco e ômega 3 e 6 .Este mesmo processo para o leite de castanha de caju, leite de castanha do pará, e outras.